Dospitorul Roll-in Vision JF80 este un echipament profesional multifuncțional de tip retarder-prover, extrem de util în laboratoarele de patiserie, cofetărie și panificație. Este o celulă climatică complexă, concepută pentru a primi direct 1 sau 2 cărucioare EN 60x40, echivalentul a 16 sau 20 tăvi GN1 / 600x400 mm.
Acesta permite controlul complet al proceselor de fermentare, conservare și răcire, asigurând rezultate constante și de înaltă calitate.
Domeniul de funcționare climatică:
- Temperatură: -6°C / +40°C
- Umiditate relativă: 45% – 95% (cu umidificator inclus)
Dospitorul este echipat cu o ușă cu rampă din inox pentru acces facil al cărucioarelor, iar controlul se realizează printr-un panou touchscreen de 7” cu port USB, care permite salvarea și gestionarea rețetelor personalizate.
Funcții disponibile:
- dospire controlată (retarder prover)
- dospire manuală
- cicluri de funcționare continuă
- conservare
- decongelare
- ciocolată
- înghețată
Structura este realizată dintr-o singură piesă din inox AISI 304, cu spatele din tablă galvanizată. Izolația de 100 mm este ecologică, fără CFC/HCFC/HFC, iar colțurile interioare sunt rotunjite pentru o igienizare ușoară și eficientă.
Dospitorul este dotat cu 2 compresoare și 2 circuite frigorifice independente, degivrare cu gaz cald și agent frigorific ecologic R290 (GWP=3). Capacitatea brută este de 1558 litri.
Date constructive principale:
- Dimensiuni: 960 × 1276 × 2465 mm
- Greutate netă / brută: 285 / 297 kg
- Alimentare: 220–240 V / 50 Hz
- Putere totală: 1740 W
- Capacitate maximă: 2 cărucioare EN60x40
- Clasă climatică: 5
Roll-in Vision JF80 este compatibil cu sistemul inteligent COSMO Wi-Fi, ce permite monitorizarea și controlul de la distanță prin aplicație mobilă.
Opțional, echipamentul poate fi configurat cu:
- Filtru purificator Purity C Quell ST 50
- Cărucior EN 60x80 pentru 20 tăvi (660×820×1750 mm)
- Interfață serială RS485
- Unitate de apă plug-in
- Colorare personalizată RAL
- Alimentare 60Hz sau alte tensiuni speciale