Abatitorul/blast chiller-ul GBF-3GN23 – Desmon Italia este un echipament profesional conceput pentru răcirea și congelarea rapidă a preparatelor alimentare, fiind ideal pentru restaurante, laboratoare de patiserie, catering sau bucătării profesionale. Aparatul este construit integral din oțel inoxidabil AISI 304, cu finisaj Scotch Brite, oferind rezistență ridicată la uzură, igienă optimă și durabilitate în exploatare.
Camera interioară este proiectată cu colțuri rotunjite pentru o curățare rapidă și eficientă, iar izolația de 70 mm fără CFC/HCFC asigură o eficiență energetică ridicată și menținerea stabilă a temperaturii. Abatitorul este prevăzut cu ghidaje pentru 3 tăvi GN 1/1, oferind flexibilitate în utilizare pentru diferite tipuri de preparate.
Echipamentul dispune de control electronic HACCP, care permite monitorizarea precisă a ciclurilor de răcire și congelare. De asemenea, abatitorul este dotat cu sondă de temperatură pentru produs, asigurând controlul temperaturii direct în interiorul alimentelor pentru rezultate sigure și conforme cu normele de siguranță alimentară.
Ventilatorul interior asigură o circulație uniformă a aerului pentru răcire rapidă, iar microîntrerupătorul de siguranță oprește automat ventilatorul la deschiderea ușii. Garnitura magnetică a ușii este demontabilă pentru curățare ușoară, iar ușa este reversibilă și prevăzută cu sistem de autoînchidere.
Abatitorul permite realizarea rapidă a ciclurilor de răcire și congelare: poate răci până la 7 kg de produs de la +90°C la +3°C în aproximativ 90 de minute sau poate congela până la 5 kg de produs de la +90°C la -18°C, menținând calitatea, textura și proprietățile nutritive ale alimentelor.
Modelul funcționează cu agent frigorific R404A și alimentare 230V / 50Hz, fiind proiectat pentru performanță constantă și consum energetic optim.
Caracteristici principale:
- Capacitate: 3 tăvi GN 2/3
- Răcire rapidă: +90°C → +3°C în aproximativ 90 minute (7 kg)
- Congelare rapidă: +90°C → -18°C (5 kg)
- Construcție integrală din inox AISI 304
- Izolație 60 mm fără CFC/HCFC
- Control electronic HACCP
- Sondă de temperatură pentru produs
- Ventilație internă pentru distribuție uniformă a aerului
- Microîntrerupător pentru oprirea ventilatorului la deschiderea ușii
- Garnitură magnetică demontabilă
- Ușă reversibilă cu autoînchidere
- Agent frigorific R404A
- Alimentare: 230V / 50Hz
Abatitorul/blast chiller-ul GBF-3GN23 Desmon reprezintă soluția ideală pentru bucătăriile profesionale care doresc să respecte standardele moderne de siguranță alimentară și să optimizeze fluxul de producție. Prin răcirea și congelarea rapidă a preparatelor, echipamentul păstrează textura, gustul și proprietățile nutritive ale alimentelor, contribuind totodată la reducerea risipei și la creșterea eficienței în bucătărie. Fiabilitatea construcției din inox și tehnologia profesională Desmon îl transformă într-un echipament esențial pentru orice unitate HoReCa.